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Atelier live traiteur
Foie gras tranché, huîtres ouvertes à la minute, brochettes grillées au brasero : nos chefs cuisinent devant vos invités et font du cocktail un spectacle.
Les Épicurieux du Goût
La cuisine se passe sous vos yeux
David et Marc, chefs traiteurs à La Montagne près de Nantes, comptent plus de 15 ans d’expérience. Leurs ateliers live installent un vrai poste de cuisine au cœur de votre réception : vos invités voient le geste, sentent les parfums et dégustent au meilleur moment.
Une cuisine faite maison, à partir de produits frais, locaux et de saison, qui marie tradition française et inspirations du monde. En complément d’un cocktail, d’un buffet ou d’une grazing table, pour un mariage comme pour une soirée d’entreprise.
Découvrir les ateliers
Nos ateliers live
Du foie gras au cornetto
Foie gras
Tranché devant vos invités, dont notre marbré de foie gras à la pistache, servi sur toasts et chutneys maison.
Huîtres
Ouvertes à la minute, accompagnées de leurs condiments : un classique de réception, frais et iodé.
Saumon gravlax aux agrumes
Mariné maison, découpé en fines tranches et relevé d’agrumes, pour une bouchée fraîche et lumineuse.
Thon à l’asiatique
Une découpe nette, un assaisonnement sésame et soja : l’atelier des inspirations venues d’ailleurs.
Autour du monde
Des recettes voyageuses dressées sur le moment, fidèles à notre cuisine entre tradition française et saveurs du monde.
Cornetto
Des cornets garnis à la demande, salés ou sucrés, qui se dégustent debout en une ou deux bouchées.
L’atelier en plein air
Le brasero à brochettes, la flamme au milieu de vos invités
Bœuf, crevettes, légumes : les brochettes sont grillées sur la plancha du brasero, à la demande, et servies brûlantes. Un atelier convivial qui rassemble autour du feu, idéal pour un vin d’honneur ou un cocktail en extérieur.
Pour en savoir plus sur le brasero, sachez qu’il trouve sa place aux côtés de nos autres pièces spectacle : cascade de tiramisu, framboisier XXL et grazing table.
Pour un mariage, découvrez nos ateliers live pendant le vin d'honneur. Côté entreprise, voyez des ateliers live pour vos cocktails pros.
Voir nos pièces signature
Prestation complète
Vous recevez, on anime
La cuisine, la vaisselle, le nappage, la mise en place et le service : un seul interlocuteur s’occupe de tout, de l’atelier au dernier café.
01
On construit l’atelier avec vous
Selon votre événement, vos invités et votre budget, on choisit le ou les ateliers qui accompagneront le cocktail.
02
On prépare tout au labo
Marinades, découpes, garnitures et condiments sont préparés en amont dans notre labo de La Montagne.
03
On cuisine devant vos invités
Le jour J, nos chefs s’installent, dressent et servent en direct : la cuisine devient une animation.
Qu’est-ce qu’un atelier live traiteur ?
C’est un poste de cuisine installé pendant votre réception : nos chefs tranchent, ouvrent, grillent ou dressent devant vos invités. L’atelier anime le cocktail et garantit des bouchées servies au meilleur moment.
Quels ateliers live proposez-vous ?
Foie gras (dont le marbré à la pistache), huîtres, saumon gravlax aux agrumes, thon à l’asiatique, « autour du monde », cornetto et brasero à brochettes. On en choisit un ou plusieurs selon votre événement.
Pour quels événements ?
Mariages, cocktails dînatoires, anniversaires, baptêmes, séminaires et soirées d’entreprise : l’atelier live s’intègre à tous nos formats de réception, à partir de 10 invités et sans maximum.
Où intervenez-vous ?
Nous sommes installés à La Montagne, au sud de Nantes. Pour les mariages, nous intervenons en Loire-Atlantique, Vendée, Maine-et-Loire, Ille-et-Vilaine et Morbihan ; pour les entreprises, en Loire-Atlantique.
Le service est-il compris ?
Oui : on s’occupe de la cuisine, de la vaisselle, du nappage, de la mise en place et du service. Vous profitez de vos invités, vous n’avez rien à gérer.
Pouvez-vous adapter les ateliers aux régimes particuliers ?
Oui : options végétariennes, sans gluten, halal ou vegan sur demande. Chaque menu est construit sur mesure avec vous.
Un atelier pour votre réception ?